Scienze Gastronomiche di Pollenzo: Sostenibilità e Innovazione
Introduzione: In questo articolo, esploriamo l’impatto dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, un’istituzione dedicata a formare leader gastronomici innovativi e sostenibili. Un luogo dove l’innovazione e la passione si fondono per preparare una nuova generazione di leader gastronomici orientati alla sostenibilità. Oggi scopriamo insieme come l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sta preparando una nuova […]
Che cosa è l’agroecologia?
Se vuoi una definizione che vada dritta al punto, l’OCSE definisce l’agroecologia, come «lo studio del rapporto fra coltivazioni agricole e ambiente». Ma il concetto di agroecologia é così ampio e diversificato da richiedere qualcosa in più di una breve definizione. Sei pronto per intraprendere insieme a noi un breve percorso per conoscere l’evoluzione dell’agroecologia […]
Benvenuti nell’Ecosistema 1 “AGRICOLTURA ED ENOGASTRONOMIA”
Benvenuti nel nostro primo articolo dedicato all’ECOSISTEMA 1 “AGRICOLTURA ED ENOGASTRONOMIA” del blog “EtnaVerso”. In questa sezione, intraprenderemo un emozionante viaggio alla scoperta dell’ agricoltura, dell’enogastronomia e del loro legame. Volgeremo lo sguardo al passato, alle tradizioni culinarie e agricole legate alle zone dell’Etna e dell’Alcantara, al presente, alle iniziative intraprese dai protagonisti del territorio, […]